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广告合作 (建议wifi下观看） 经当地人介绍，我们在临夏广河县发现了一种极为好吃的鸡肉，当地人称之为草鸡。 在广河，或者说在整个临夏地区，白水鸡以及爆炒鸡是最具特色最普遍的两道菜。白水鸡，顾名思义，就是白水煮鸡，仅仅放一些盐和干花椒，煮熟捞出沥干，剁成小块直接上桌，白水鸡好不好吃完全取决于鸡肉本身。而爆炒鸡则是口味相对重些，在鸡肉本身鲜香的基础上，添加了葱姜蒜的香味，也独具特色。 其实，在别的地方，我们也是吃过白水鸡和爆炒鸡的，但唯独觉得广河的鸡肉格外不一样。后来才知道，原来，秘密在这草鸡身上。 经过很长一段时间的行程，我们来到了这些鸡生长得地方，海拔多米的高山上，虽是秋末，草木却仍旧葱郁，清泉流淌，让人心情格外舒畅。直到有人告诉我们，这里是松鸣岩景区的后山，我们才恍然大悟。松鸣岩可是国家4A级的风景区，这些鸡就被散养在这里，难怪如此好吃。 而更加幸运的是，我们竟有机会亲眼看到穆斯林阿訇宰鸡的过程，清洗鸡身，诵念经文，喉管放血，很神圣很庄严。这就是清真的秘密，只有经诵念真主之名而宰杀的才可称为清真。阿訇结束宰鸡，当地穆斯林妇女就用最传统的工艺手工拔毛，火燎去毛。从宰杀到加工，每一个步骤都让人觉得清洁。 现在，因为网络的发达，这些被宰杀的逐一清洁过的清真鸡，都被运往全国各地，不仅仅因为清真，也因为其出众的口感。 和鸡肉一起出售的还有那些散落在山间的土鸡乌鸡蛋，数量并不多，都是农户一个一个去找去拣来的，因为鸡的生长环境，食百草，饮清泉，所以，这些鸡蛋也具有很高的营养，而土鸡蛋做成煎蛋后的口感，好吃到无法形容。（共你饭清真） 随手拍永和文化传媒携手天天快递广河分公司，扫描图片鍖椾含鍏充簬娌荤枟鐧界櫆椋庡尰闄?鍖椾含娌荤枟鐧界櫆椋庣殑姝ｈ鍖婚櫌
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